В начале октября 2024 года цены на красную икру поднялись на 25% по сравнению с таким же месяцем 2023 года. К Новому году они могут вырасти еще на 10%.
Об этом «Известиям» рассказал Александр Панин, возглавляющий Рыбный союз. По его словам, подорожание красной икры объясняется тем, что объем ее производства в 2024 году небольшой, а спрос высокий и продолжает расти.
Что касается причины снижения объема производства, то она связана с природным фактором. Для вылова характерна двухгодичная цикличность. В нечетные годы его объем, как правило, большой, а в четные – незначительный.
Текущий год – нерыбный. Путина уже завершилась. При этом план по вылову лососевых рыб выполнить не удалось. Вместо запланированных 320 тыс. тонн было выловлено лишь 230тыс. тонн рыбы. Объем производства красной икры зависит от объема вылова рыбы.
В Рыбной ассоциации отметили, что в 2024 году произошел существенный провал по объему вылова. Он почти в три раза меньше, чем в 2023 году, что, конечно, отражается на ценах. В настоящее время дополнительно используются запасы прошлого года, но они скоро закончатся, и тогда рост цен на красную икру может ускориться. Сейчас сложно дать прогноз, сколько она будет стоить перед Новым годом.
Фото: freepik.com