Повышенный спрос на красную икру поднимает и без того растущие цены. Доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета «Синергия» Татьяна Суворова в беседе с агентством «Прайм» заявила, что к праздникам стоимость за килограмм может достичь 13 тысяч рублей.
По ее словам, рост цен можно объяснить инфляцией, увеличением стоимости производства упаковки и сокращением улова в 3 раза по сравнению с 2023 годом. С начала 2024-го цены уже поднялись на 15%, и это еще не предел.
Сейчас килограмм красной икры в российских магазинах стоит примерно 10 тысяч рублей, а это, как отмечает Суворова, является беспрецедентным ростом.
К Новому году, когда спрос увеличится, цена может вырасти на 13-15% от текущей и достигнуть 13 тысяч рублей за килограмм, считает Суворова.
Фото: freepik.com