Роскачество положительно оценило инициативу Росстандарта по утверждению обновленного национального стандарта «Пиво. Общие технические условия».
Главное новшество — закрепление строгих критериев, которые позволят однозначно определять продукт. Пивом будет считаться только напиток, где спирт образован исключительно в результате брожения сусла из солода и хмеля. Под прямым запретом окажется добавление этилового спирта, ароматизаторов и других компонентов, не относящихся к традиционному пивоварению. Таким образом исключается возможность выдавать за пиво суррогатные напитки.
В стандарте устанавливается минимальная доля солода — не менее 80%. Это ограничит производителей, которые сокращали его содержание, заменяя более дешевыми ингредиентами. Кроме того, новый ГОСТ предусматривает проведение проверок соответствия продукции установленным нормам.
Новый стандарт вступит в силу с 2027 года, при этом предусмотрена возможность его досрочного применения.
Фото: freepik.com