Средняя стоимость порции блинов в сетевых и несетевых заведениях в этом году составляет 293 рубля. Это на 13% выше уровня прошлого года. При этом число покупок выросло в 2025 году на 4%.
Спрос на блины в целом коррелирует с динамикой развития интереса к ассортименту заведений быстрого питания. В этом сегменте фиксируется рост числа покупок на 5 -7% год к году, в том числе за счет большего спроса по готовой продукции «навынос», констатируют аналитики сервиса «Чек Индекс»платформы ОФД.
Дополнительным фактором увеличения продаж блинов эксперты считают более понятную и близкую россиянам рецептуру «без химии». Играют роль и культурные традиции.
Фото: freepik.com