Телеведущая и врач Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» заявила, что лучшим местом для хранения хлеба является морозильная камера, а не хлебница. По её мнению, это снижает опасность продукта с точки зрения развития ожирения.
Иммунолог Андрей Продеус, соведущий программы, пояснил, что в незамороженном хлебе крахмал расщепляется до глюкозы, которую эксперты называют «молекулой ожирения». При заморозке этот процесс останавливается: крахмал не распадается и в неизменном виде попадает в толстый кишечник, становясь пищей для полезной микрофлоры.
Фото: freepik