Специалисты Роспотребнадзора поделились информацией о полезных качествах популярного продукта — свиного сала. Оказывается, любимые россиянами ломтики бекона обладают множеством ценных свойств при условии разумного потребления.
Сало действительно высококалорийно — целых 800 килокалорий на сто граммов, однако это компенсируется содержанием важных для организма соединений. Регулярное употребление небольших порций сала (до ста граммов в неделю или десяти граммов в день) укрепляет иммунитет, улучшает функционирование нервной системы, сердца и почек.
Основные полезные элементы сала — насыщенные жиры, служащие источником незаменимых жирных кислот. Благодаря им укрепляется клеточная структура, поддерживается гормональный баланс и нормализуется холестериновый обмен. Полезные вещества повышают сопротивляемость инфекционным заболеваниям и способствуют улучшению когнитивной деятельности.
Особенно ценно сало в холодное время года, обеспечивая длительное ощущение сытости и восполнение энергетических затрат. Кроме того, регулярное включение сала в рацион уменьшает потребность в сахаре, предотвращая колебания сахара в крови.
Стоит помнить, что чрезмерное увлечение салом нежелательно при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, после инфарктов и инсультов. Правильное качество продукта определяется белым или нежно-розовым оттенком, плотной консистенцией, отсутствием липкости поверхности и гладкой шкуркой.
Фото: freepik.com