Майские праздники в России – это не только время отдыха и прогулок на природе, но и традиционное время для приготовления шашлыка. Запах дымящегося мяса, весёлая компания друзей и родственников – всё это неотъемлемые атрибуты майских каникул. Однако, за радостными моментами часто скрывается потенциальная угроза для здоровья, связанная с неправильным сочетанием продуктов и, в частности, употреблением алкоголя во время праздничного застолья.
Многие готовятся к этим выходным заранее, приобретая не только мясо для шашлыка, но и значительное количество алкогольных напитков, зачастую не задумываясь о последствиях такого сочетания. А последствия, как рассказала в интервью изданию «Газета.ру» врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина, могут быть весьма серьезными.
Во-первых, шашлык, особенно из свинины, является довольно жирным продуктом. Свинина сама по себе достаточно тяжело переваривается, а добавление алкоголя усугубляет ситуацию. Алкоголь подавляет активность пищеварительных ферментов, замедляет процесс переваривания мяса, что приводит к возникновению чувства тяжести в желудке, изжоги, вздутия живота и различных диспепсических расстройств.
Организм испытывает значительный стресс, направленный на переработку такого «тяжелого коктейля». Неприятные ощущения могут сопровождать в течение всего праздничного дня и даже на следующий день, значительно омрачая отдых.
Во-вторых, алкоголь сам по себе представляет серьезную нагрузку на печень. Печень – это главный фильтр организма, ответственный за нейтрализацию токсинов, в том числе и алкоголя. Когда мы употребляем алкоголь, печень направляет все свои силы на его переработку, подчеркивает специалист.
Однако, если одновременно с алкоголем поступает жирная пища, печень оказывается в состоянии перегрузки. Она не успевает эффективно справляться ни с алкоголем, ни с жирами, что может привести к серьезным последствиям. Симптомы перегрузки печени могут проявляться в виде тошноты, болей в правом подреберье, общей слабости, потери аппетита и даже желтушности кожи и склер.
В долгосрочной перспективе такая перегрузка может привести к развитию различных заболеваний печени, включая жировой гепатоз и цирроз.
В-третьих, для людей, соблюдающих диету, сочетание алкоголя и жирного мяса категорически противопоказано. Алкоголь обладает свойством стимулировать аппетит и притуплять чувство насыщения. В результате человек съедает больше мяса, чем планировал, значительно превышая суточную норму калорий.
Ситуация усугубляется, если в качестве алкогольного напитка выбрано пиво, богатое «пустыми» калориями и быстрыми углеводами. Это приводит к быстрому набору лишнего веса и срыву диеты. Таким образом, праздничное застолье вместо отдыха может обернуться серьезным ударом по фигуре и здоровью в целом.
Наконец, не стоит забывать о влиянии алкоголя на водный баланс организма, особенно в жаркую погоду. Алкоголь обладает мочегонным эффектом, выводя из организма жидкость и необходимые электролиты. Это может привести к обезвоживанию, отекам и общему ухудшению самочувствия. В сочетании с жаренным на углях мясом, которое само по себе может перегружать пищеварительную систему, алкоголь значительно увеличивает риск развития негативных последствий.
Таким образом, употребление алкоголя в сочетании с жирной пищей в жаркую погоду является крайне неблагоприятным фактором для здоровья. Организм испытывает многостороннюю нагрузку, что может привести к развитию различных заболеваний и существенно ухудшить качество отдыха.
Поэтому стоит задуматься о мерах предосторожности и соизмерить радость праздничного застолья с потенциальным риском для здоровья. Здоровый образ жизни и умеренность – вот залог хорошего самочувствия и полноценного отдыха, — подытожила Дарья Хайкина.
Фото: unsplash.com