Японские ученые провели исследование и выяснили, что в процессе контроля за весом важное значение имеет не только рацион питания, но и скорость употребления еды, пишет издание Nutrients.
В эксперименте приняли участие более 30 человек в возрасте от 20 до 65 лет. Им было предложено есть пиццу. При этом ученые фиксировали, как долго они это делают, сколько жевательных движений и укусов совершают и с какой скоростью жуют. Кроме того, участников эксперимента попросили употреблять пиццу под ритмичные звуки метронома с изменяющейся частотой ударов. Это было нужно для того, чтобы установить, как внешний ритм влияет на пищевое поведение людей.
В итоге было установлено, что длительность приема еды имеет прямую связь с количеством укусов и жевательных движений. При этом она не зависит от скорости жевания пищи или индекса массы тела. Также оказалось, что при ритме метронома 40 ударов в минуту время приема еды существенно увеличивается.
На основании полученных данных ученые предложили простой способ борьбы с ожирением без всяких диет. Для этого надо увеличить количества жеваний перед тем, как проглотить пищу. Укусы должны быть мелкими, а прием еды проходить в спокойной обстановке.
Ученые планируют продолжить исследование, предложив людям другую еду, чтобы убедиться в универсальности этого способа борьбы с ожирением.
Фото: freepik.com