В рационе россиян отмечается высокое содержание соли: у детей превышение нормы составляет 2-4 грамма, а у взрослых — 8 граммов, пишет ТАСС со ссылкой на доклад «Российский эпидемиологический мониторинг питания взрослого населения», который был подготовлен Федеральным исследовательским центром питания и биотехнологии.
В докладе отмечается высокий уровень содержания соли в рационах взрослых (до 13 граммов в день) и детей (7-9 граммов).
Руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян заявил, что чрезмерное потребление соли может привести к развитию гипертонической болезни. Он также обратил внимание, что в России почти повсеместно наблюдается дефицит йода.
Минздрав России подготовил законопроект по обогащению пищевых продуктов йодом, в том числе с помощью йодированной соли. Министерство предлагает использовать ее в определенных организациях во время приготовления хлебобулочных изделий. Эта мера может стать профилактикой йододефицита.
Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова подчеркнула, что добавление в рацион детей йодированной соли снизило число болезней щитовидной железы и показало динамику по уменьшению количества несовершеннолетних с ожирением.
Также ведомство разработало законопроект, который предлагает снизить нормы потребления соли среди детей с 5 до 3 граммов.
Фото: freepik.com